仔猪断奶是一生中最重要的阶段，这个阶段仔猪面临着诸多挑战，如液体母乳转换为固体饲料，产房转至保育舍，室温变化、重新混群等等。其次断奶后也是仔猪免疫力最低、肠道功能最紊乱的阶段，尤其是现如今为了追求母猪高效的繁殖率，仔猪的初生重和断奶重都越来越低，如何饲养好断奶仔猪成为养猪生产者需要解决的首要问题。

　　日粮中的抗生素促生长剂，就像一个安全过滤网，将很多生产中的问题隔绝在临床症状之前。2020饲料全面禁抗下养殖现场将会暴漏出更多问题，从而引起更严重的损失。我们在配制断奶日粮时要考虑到原料品质，原料消化率，日粮营养水平，加工工艺，替抗添加剂的选择等诸多因素，才能在兼顾生长性能和肠道健康的同时 配制出最合适的无抗日粮。帝斯曼无抗解决方案EVE(摄生素+维生素+酶制剂)，此方案关注于仔猪断奶阶段，旨在综合替抗的同时，尽可能降低成本带来的压力，其主要特点体现在：

　　1.快速定植有益菌(财来成^®-屎肠球菌)

　　2.高效抑制有害菌(维乐妥^®-苯甲酸+克纳^®-精油)

　　3.提高饲料消化率(乐多仙^®仔猪复合酶)

　　4.提升动物免疫力(Hy•D^®)

　　这里需要特别指出的是，帝斯曼EVE方案引入了酶制剂。一方面，是因为酶制剂具有与其他产品互补的肠道健康功效;另一个重要的原因，通过最大化合理化的利用酶制剂及其营养附加值显著降低了综合方案的总体成本。

　　腹泻是仔猪断奶最常见的问题，也是导致仔猪死亡的主要原因之一。引起仔猪断奶腹泻的原因很多，如营养性腹泻、生理性腹泻及病理性腹泻等。在病理性腹泻方面有研究表明，仔猪断奶腹泻有60-70%的原因直接或 间接与大肠杆菌相关(如图1)。因此，如何减少大肠杆菌在肠道内的过度增殖成为控制仔猪腹泻的关键因素，在日粮中添加益生菌或益生元，如乳酸菌等，提高有益微生物在肠道中的定植增殖，在竞争性占位时，就可以降低 大肠杆菌定植的概率。而在日粮中添加对大肠杆菌有抑制作用的添加剂，如酸化剂、精油等，能够高效抑制或杀死大肠杆菌，另外，选用消化率高的原料，提高日粮的消化率，从而减少进入肠道后段被大肠杆菌发酵利用的营 养物质，使用针对性的酶制剂也可以达到类似的目的。

　　01快速定植有益菌

　　猪的肠道中存在数量巨大(约10¹²cfu/g)、种类繁多的微生物，其密度从前向后逐渐增加，分为有益菌、条件性致病菌和致病菌(如图2)。胃肠道菌群在猪的生长发育过程中通过不断相互竞争，建立起相对稳定的微生态平衡体系，维持机体健康和生理功能。仔猪断奶时，由于日粮、环境等的变化，会导致肠道内大肠杆菌过度增殖， 产生内毒素，引起肠道粘膜损伤，肠道对营养物质和水分的吸收受到阻碍，导致腹泻。大肠杆菌能够在肠道中大量增殖的前提是其能够在肠道粘膜定植，有足够的营养源进行增殖。在饲料中添加适宜的益生菌，即可竞争性减少大肠杆菌的定植。

　　饲用益生菌的种类和相应的产品非常多，大体可以分为乳酸菌类、芽孢杆菌类和酵母类。什么样的益生菌产品符合我们的要求和期待呢?

　　每类产品的特性都不太相同，如乳酸菌类产品大多来源于动物体，能够在动物肠道中定植，竞争性减少致病菌的定植，但通常对环境的抗逆性差(制粒稳定性、储存稳定性等)，芽孢杆菌和酵母类产品通常抗逆性强，但是外源菌，不能够在肠道中定植，相应的作用效果可能就不尽人意。帝斯曼财来成^®(屎肠球菌NCIMB10415)是肠道中天然存在的益生菌，定植增殖速度非常快(19分钟增殖一代)。在断奶仔猪大肠杆菌过度增殖时，通过迅速增殖占位减少大肠杆菌的定植，从而缓解断奶腹泻。另外，财来成^®通过特殊的耐温包被技术，可耐受95℃制粒温度，因而具有稳定的作用效果。

　　02高效抑制有害菌

　　健康的肠道是保障饲料消化率的先决条件，只有肠道健康才能使仔猪断奶后采食量达到最大，生长性能相应提高。当肠道中有害菌过多时，直接使用能够抑制或杀死有害菌的物质，将会最直接降低仔猪的腹泻率，这也是在畜禽生产中大量使用抗生素的原因。而在饲料中开始禁抗时，我们同样需要筛选能够起到抑菌的抗生素替代物。酸化剂是在养猪生产中被认为是效果最接近抗生素的添加剂(如表1)，而在所有酸化剂中，作为最早禁抗的欧洲，市场占有率最高的酸化剂便是苯甲酸。

　　为什么众多酸化剂中，苯甲酸的市场占有率最高呢?苯甲酸在饲料添加剂中虽归类为酸化剂，但从其作用机理而言，称其为抑菌剂更准确。常规的有机酸抑菌机理是：有机酸分子进入有害菌细胞内，解离出H⁺和羧酸离子，有害菌泵出H⁺耗能而亡;而苯甲酸除上述机理外，其独特之处在于能够直接干扰有害菌细胞内糖代谢，减少能量供应，有害菌细胞能量耗竭而亡，因此，苯甲酸与其他常规酸化剂相比，抑菌效率更高(如图3)，除此之外，苯甲酸在水中溶解度非常低，使其能够在仔猪肠道内缓慢溶解缓慢释放，其抑菌作用可以抵达肠道后段从而实现全肠道抑菌。

　　将精油(克纳^®猪)与维乐妥^®联合使用时，可以增强维乐妥^®对于肠道健康的改善作用。酚类化合物如百里香酚、丁香酚等酚类物质通常能够提高细胞壁的通透性，利于苯甲酸进入有害菌细胞内，从而起到在肠道中协同抑菌的作用。

　　03改善饲料消化率

　　仔猪在断奶前后的日粮由液态的母乳转变为固态的饲料，而饲料中又存在着大量的植物性原料，植物性原料中含有大豆球蛋白、非淀粉多糖等抗营养因子，难以被动物体消化吸收，又会影响其他营养成分的吸收利用。

　　与此同时，断奶之后，受肠道损伤影响，仔猪内源消化酶的分泌量也会大幅度降低。因此，通过外源补充非淀粉多糖酶(如木聚糖酶、葡聚糖酶、果胶酶等)及消化酶(如蛋白酶、淀粉酶)等，能在去除抗营养因子(降低粘度/打开细胞壁，如图6)、充分释放营养物质的同时，补充消化酶的不足，从而提高饲料的综合消化率。在此基础上，配制饲料时，我们可选择的原料范围拓宽，如可更多选择棉籽粕、花生粕等，成本压力减小。除此之外，酶制剂还可以通过降解聚糖产生寡糖，从而促进肠道后段有益微生物的增殖，调节菌群平衡，改善肠道健康状态(如图7)。

　　04提高动物免疫力

　　仔猪断奶时处于高度应激的状态，此时动物体对免疫力的要求额外高。在调节动物体免疫力方面，维生素起着举足轻重的作用。其中，维生素E，维生素C和维生素D等是公认的能够显著改善动物免疫状态的关键维生素。在无抗情况下，维生素的添加水平可参照帝斯曼优选维生素TM添加准则(OVN^TM) 。除此之外，25-OH-D₃(Hy•D^®)是维生素D在动物体肝脏内羟基化后的活性形式，在提高动物免疫力方面，25-OH-D₃可与免疫细胞上受体结合，激活免疫细胞，比维生素D的效率更高(Konowalchuck et al., 2013 Vet. Immun. Immunopathology，如图8)。

　　帝斯曼无抗解决方案EVE，在维护肠道菌群平衡的同时，提高饲料消化率，改善动物体免疫力，通过综合方案，在不提高或少提高饲料成本的基础上，有效替代饲料中抗生素促生长剂。